El pasado sábado 26 de septiembre Instituto Gastronómico Internacional presentó una clase Magistral abierta en la explanada del Museo de la Estancia con entrada libre y gratuita.

Desde Buenos Aires llegaron el Chef japonés Takehiro Ohno y la pastelera Isabel Vermal -ambos del Canal Gourmet.com darán una Clase Magistral abierta en Alta Gracia en el marco del Torneo Internacional “InterIGI 2015 Sabores de las Sierras”.

Más de 500 personas disfrutaron de esta clase magistral que llevaron a cabo dos de los más reconocidos chefs de nuestro país que junto a un jurado local integrado por el empresario gastronómico, chef y somellier Leonardo Orellana y la directora de IGI Filial Córdoba Andrea Andion estaban a cargo de la evaluación del diseño de los platos en cuanto al uso de las materias primas regionales, sabor y creatividad, como así también limpieza y destrezas en técnicas culinarias.

Por nuestra provincia compiten dos equipos, uno de Córdoba capital integrado por Florencia Chávez (gastronomía) y Sofía Portillo (pastelería) y otro de Río Cuarto conformado por Matías Gálvez (gastronomía) y Yanina Cagnolo (pastelería) quienes tendrán junto al resto de competidores que interpretar y elaborar una receta con materias primas regionales como: harina de maní, maní tostado, aceite de maní, peperina, salame tipo la colonia, vino frambua de Colonia Caroya, Licor de leche de cabra, frutos rojos de Villas de las Rosas y especias como azafrán de las sierras, con un toque del clásico cordobés: el fernet.

Fuente: gacetilla de prensa Municipalidad de Alta Gracia