Durante la mañana de este martes, Mariano Racca, quien es propietario de 100X100% LOMO, se comunicó vía telefónica con los estudios de 88.9 FM.
A partir de un diálogo con el equipo de «Todo Pasa», el gastronómico dio su balance respecto al Festival Happy Birra, que se desarrolló durante el pasado fin de semana XXL en la ciudad de Alta Gracia: «Estuvimos en Happy Birra como todos los años, y este año fue muy recargado, muy bueno. Se llenó todo el Sierras de gente, feriantes y expositores. Fue la mejor edición de las que se hicieron».
«A nosotros nos fue muy bien, particularmente siempre estamos apoyando. Hemos hecho un gran evento ya que vendimos muy bien», dijo Racca.
En cuanto a las opciones que se podían consumir, el propietario del food truck mencionó que «en este evento fuimos con la opción de lomo cordobés (lomo clásico con chimichurri, tomate, queso, lechuga), abuso (bien americano, y tiene cheddar, aros de cebolla y barbacoa) y criminal (tiene cebolla, pimientos salteados y queso tybo). Tuvimos muy buena recepción por parte de la gente. Estos productos los tenemos en el carro hace dos años y siempre nos los piden mucho».
«Además, fuimos campeones dos veces del Festival Nacional del Lomito, en dos categorías. El lomito criminal ganó dos veces y el cordobés también. Participamos de estos eventos como el de Alta Gracia y nos ha ido muy bien», expresó.
«Tratamos de que nos hagamos conocer en todos los lugares. Es una manera de darnos a conocer y además, es muy divertido venir a los diferentes eventos. Tenemos 4 locales en Córdoba Capital. Hemos viajado a distintas ciudades de Córdoba, y a partir del año que viene ya empezamos a recorrer el país», dijo.
Entonces, en síntesis, «Happy Birra es una marca que va teniendo mucha fuerza, fue genial, va creciendo año a año y no cabe duda de que en los próximos años va a ser enorme», destacó el gastronómico.
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