Las carpas de Colombia y de África del Sur han sido las dos grandes novedades este año. Sus stands fueron de los más visitados y comentados por el público, junto con la carpa argentina (que contaba con los precios más baratos en comidas: una empanada a $4), y la cubana, que se ha transformado ya en un superclásico de este evento.
Claudia Mesa, una colombiana casada desde hace una década con un cordobés, y radicada Alta Gracia, destacó ante Resumen que como en Colombia no hay una comida típica de todo el país, sino que las hay por región, decidieron exponer ante el público las comidas que los propios organizadores “extrañaban”.
Magdalenas, a $10, hechas con café y crema colombianas, arepas (tortillas de maíz que se acompañan con verduras, carne, pollo o jamón y queso), a $35 y el granizado de café (con o sin alcohol, a $40 y $60), fueron las comidas y bebidas más vendidas.
La colectividad se presentó también en el escenario uno, con un número de salsa el sábado, y otro de cumbia colombiana el lunes.
El odontólogo Cristian Baglini, por su parte, contó que la iniciativa de llevar a África del Sur a las colectividades surgió a partir de un trabajo que él y otros colegas y estudiantes de la Universidad Nacional de Córdoba empezaron hace un tiempo.
La labor sanitarista rural los llevó a interesarse por temas culturales. Así descubrieron los puntos gastronómicos en común con Argentina, y con el aval de la embajada de Sudáfrica, instalaron en las colectividades las variedades de champagne con helados de fruta, los broches de frutas y malvaviscos bañados en chocolate, los licuados y los lechones asados con un sistema hidráulico instalado en las parrillas.
Algunos precios:
México
Tacos (2 unidades) $60
Cerveza Corona 710cc $50
España
Paella (porción) $70
Pollo al ajillo/Rabas $50
Perú
Pisco sour (trago) $30
Anticucho con papas $20
Alemania
Cerveza Córdoba $22
Cervezas tradicionales $44 aprox.
Brochete $65
Tortas (100g) $19
Italia
Pizza muzzarella $48
Bagna cauda (para 6 personas) $100
Ñoquis $44
Calzoni $70
Argentina
Empanada $4
Choripán $20
Locro/humita $30
Asado de tira $50
Chivito $75
Asado con cuero $60
Pollo (porción) $40
Irak
Empanadas árabes $20
Shawarma $25
Cuba
Tragos (mojito, cuba libre, daiquiri) $50, $70, $ 80 (varía según el tamaño)
Chicharitas $22
Ropa vieja con arroz $50
Carpas que se debutaron este año:
Sudáfrica: Cabritos, costillares a la llama, cochinillo relleno (el espectáculo de este año) a $ 65 la porción, guiso de porotos negros, recortes de vaca $ 30.
Colombia: Patacón pisao $35
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