Una de las grandes figuras a nivel internacional con que cuenta esta segunda edición del Festival Gastronómico Peperina, Martín Molteni, cautivó a un numeroso público que se hizo presente en la clase abierta de cocina que brindó el viernes por la tarde.
«Puratierra», así el nombre de su charla y -también- de su restaurante en pleno corazón del barrio de Belgrano en Capital Federal, Moteni cocinó en vivo y contó secretos de su arte culinario.
Al finalizar, contó a RESUMEN que «me siento muy a gusto en este Festival, que por lo que veo es muy lindo y muy concurrido. Tienen que sentirlo como un orgullo ustedes en Alta Gracia». Al pedírsele una definición de lo que es su cocina, dijo: «es cocina autóctona de alta y baja gama. Me nutro de lo que da la tierra y de la historia misma de nuestros alimentos».
Martín Molteni, uno de los más afamados chefs de nuestro país, estará en los próximos días viajando a Rusia y a Singapur a dar charlas similares a la brindada en Peperina.
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