Lleno total durante la tercera jornada de Peperina
Margherita Guastamacchia
Ayer, se llevó adelante la tercera jornada de la feria gastronómica más importante de la Provincia. Peperina volvió a sorprender a miles de personas que degustaron, jugaron, se divirtieron, compraron y se educaron con las variadas propuestas del festival.
Por el escenario central pasaron famosos chefs, que no sólo compartieron recetas y formas de ver el mundo, sino que también convirtieron la clase en un verdadero show que contagió al público. «Les voy a mostrar un truco…», invita Juan Braceli, el entusiasta conductor de Cocineros Argentinos; «¿Esta bueno Peperinaaaaa?» pregunta tres veces y el público cada vez responde y chifla más fuerte. A los dos minutos, todo el Polideportivo rebalsaba de gente. «Esto lo aprendí cuando era muy chiquito», confiesa entre risas. «Ahora sí, vamos a poner las manos en la masa» y comienza sus exquisitos tacos de carne.
Otra de las grandes cocineras fue Soledad Nardelli, chef de El Gourmet y conductora de Chefas, por Radio Palermo. «Vengo al festival desde el día uno. Me enorgullece verlo crecer y crecer. Cada vez más productores, cada vez más cocineros». Soledad no sólo es una chef muy reconocida en el ámbito, sino que es la madrina de este evento. «Estoy muy felíz y me enorgullece ser la madrina de esta gran feria». Después de contar un poco su vida, explica cual es la idea de su clase: «Vamos a trabajar con algo que aprendí en estos últimos meses en España. El lujo de lo simple», ésto es a partir de una cocina fácil, obtener sabores gourmets.
También por el escenario pasó Roberto Petersen, chef que ya tiene más de 25 años cocinando en la pantalla chica. Estuvo en Utilísima y en El Gourmet. «Lo importante son los productos de calidad», explica mientras interactúa con la importante cantidad de gente que se hizo presente a su clase.
Por otro lado, un poco más allá, en el espacio exterior que en esta edición toma todo el predio de la pista Juan Turri, los foodtruck estaban colmados de gente, al igual que el espacio central; y los productores, en la carpa del Gran Mercado Nacional, no paraban de vender y de explicar cada proceso de producción. «Estamos contentísimos porque se está vendiendo todo. Ya casi no queda yerba y de mermelada queda sólo eso que ves», señala Isidoro Flores, representante de la Red Cañera de Misiones. Miel, dulce de maní, chocolates artesanales, aceites, quesos, salames, mermeladas, harinas agroecológicas y mucho más, es parte de lo que ofrecen los productores de distintas partes del país.
