Durante la mañana de este miércoles 20 de octubre, se desarrolló en al Casa de la Cultura, el Taller de Huerta Familiar, organizado por la Secretaría de Ambiente de la Municipalidad de Alta Gracia. Participó de la actividad, también, el intendente Marcos Torres y el Secretario de Ambiente, Roberto Urreta.
Este taller, de carácter libre y gratuito, está destinado a aquellas personas que deseen tener conocimientos para hacer y mantener una huerta urbana saludable. Se entregaron semillas y plantines de huertas a los participantes.
Consultada por RESUMEN, sobre la forma presencial de cursado, Ahuir manifestó: «Las charlas presenciales son la esencia de la transmisión en el ser humano, siempre hay una palabra para agregar, algo para comentar o compartir. Fue fantástico, estoy muy feliz y se que a la gente también los hace felices».
Y agregó: «En enero pudimos hacer algunos encuentros virtuales, pero no es igual. Hoy con todos los protocolos, al aire libre, pudimos compartir saberes, aprender entre todos. Hay que ver la ecología como algo holístico, somos parte pero no los dueños del planeta. Con este taller aprendemos el respeto por la diversidad y el intercambio de saberes».
Sobre los beneficios de cultivar nuestras propias verduras y hortalizas, la profesional afirmó: «Porque obtendremos mejores alimentos y con ello, producción propia controlada, sabor tradicional de la huerta y seguridad ambiental. Porque en principio, privilegia la tierra y todo lo que signifique aumentar su fertilidad natural. Luego, apunta a la variedad de cultivos: asociaciones o policultivos. Lo que mejora notablemente el sistema. El aumento de la fertilidad y la variedad de cultivos controlan plagas o insectos dañinos. Esta es una forma natural y económica de producir alimentos sanos durante todo el año».
«Es natural porque imita los procesos que se dan en la naturaleza, respetando sus leyes y toda la vida que ella produce. Es económica; porque apunta hacia la autosuficiencia de alimentos naturales y produce alimentos sanos: libres de productos tóxicos que ponen en riesgo nuestra salud. Se puede realizar durante todo el año: porque, bien planificada, asegura el abastecimiento de una gran variedad de hortalizas para toda la familia»
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