Llega un nuevo Encuentro de Colectividades, a la ciudad de Alta Gracia. Se trata de la edición número 32, que comenzara el próximo 2 de febrero y se extenderá hasta el 9 del mismo mes.
Como ya es costumbre a lo largo de su desarrollo, el evento se destaca por innovar con la llegada de nuevas ediciones.
Una de las críticas más recibidas a lo largo de este último tiempo, es que la parte cultural no aportaba lo suficiente a lo que cada país representa, y solo era un stand comercial de comida.
La novedad de este año es la incorporación de un Espacio Cultural dedicado a mostrar, de otra manera, las tradiciones, la cultura del mundo, como la vestimenta, decoración, historias, colección de monedas, y demás curiosidades.
En este espacio especialmente preparado para ello, se podrá interactuar con los referentes de cada cultura. La posibilidad de un diálogo con los representantes de cada stand, recibir asesoramiento, obtener información en detalle del país, de las actividades que desarrollan esas instituciones, saber aún más de la cultura, es la gran novedad de este año. Además, habrá degustación de algunos postres típicos.
Los stands que participarán representaran a Bolivia, Bulgaria, Eslovaquia, Grecia, Japón (Taiko Cordoba), Paises Árabes, República Checa y, además, la Sociedad Sirio Libanesa de Córdoba.
Cada noche, en el sector central del Espacio, habrá un lugar destinado a la presentación, siguiendo un cronograma de espectáculo para mostrar y contar sus tradiciones.
Entre lo que se podrá disfrutar se encontrara la zona interactiva a cargo de la Sociedad Sirio Libanesa de Córdoba en el que se podrá vestir con trajes típicos, sentarse en el rincón árabe, probar el narguile, pedir la lectura de la borra de café, también tendrá la opción de pedir tatuajes en henna, aprender a jugar el tavli (backgammon), entre otras cosas.
Este Espacio Cultural (domo), estará ubicado a la derecha, del ingreso principal del Encuentro.
La cultura, en sus origenes
En 1988 se cumplían 400 años de la Fundación de la Estancia Jesuítica de Alta Gracia. Todo el casco, es decir toda la ciudad, se puso en pie de celebración y se creo una comisión encargada de organizar los festejos. En ese marco, se decidió convocar a inmigrantes y descendientes para homenajear la pluralidad cultural que todo el valle de Paravachasca acogió a partir de los tiempos jesuitas y las posteriores olas que poblaron el país.
Del 18 al 20 de marzo de 1988, el mundo festeja en Alta Gracia por primera vez. España, Italia, Francia, Grecia, Japón, Siria-Líbano, Alemania, Israel, Perú y México fueron las primeras banderas que flamearon sobre stands de comidas y tablados improvisados en los que cada uno mostraba sus músicas, trajes típicos y bailes. El éxito de ese primer encuentro llevó a que la Municipalidad lo oficializara por decreto.
La grilla
Daniel González, Presidente de Colectividades, en diálogo con Resumen, había adelantado que debido a la crisis tuvieron que “achicar” gastos. “Trabajamos pensando en una fiesta exitosa, pero con un achique de gastos que es inevitable, para poder mantener un precio de las entradas al predio parecido al del año pasado, por lo menos por la gente de Alta Gracia”
Muchos temieron por la grilla de artistas, pero González aseguró que “habrá ajuste pero no en la grilla”.
De esta manera los artistas confirmados son Coki Ramirez, Los Tekis, Abel Pintos, Indio Lucio Rojas, Luciano Pereyra, La Barra, La Voz Argentina, Jimena Baron, Y Piñon Fijo.
Las comidas
Este año, entre otras novedades, habrá mas comidas típicas por país, siempre para apostar a un más por las raíces de cada cultura y no sobrecarar el predio de propuestas gastronómicas parecidas.
Alemania vuelve con carré con chucrut y papas, brochette de carne y verduras, con chucrut o papas, salchicha berna al plato, con chucrut y papas; salchicha con chucrut y papa, pancho berna grande; superpancho, hamburguesa súper. Bondiola, bondiola a la cerveza. Chocolates: todas las variedades. Chopp.
No puede faltar la paella de Españ. Además, pollo al ajillo, rabas, empanadas gallegas, tortilla española, cornalito frito, papas fritas, sangría gallega.
En cuanto a Francia, las brochette de carne y verduras, bondiola con papas rosti y cebolla confitada; roulette de pollo con papas; entrecot con puré a la reina Fondue de queso con salchichas ahumadas, pollo y crostons, sándwich de jamón asado con salsas y verduras.
Vuleve Perú, bien autóctono con Ceviche, papá a la huancaína, arroz con mariscos, arroz chaufa, lomo saltado, seco de carne, cabrito a la norteña, anticuchos y otros. Bebidas: chicha morada, limonada frozzen, pisco sour, maracuyá sour, Perú sour y Machupichu.
Además, entre otros, se presenta Venezuela, con variadas opciones gastronómicas típicas venezolanas y bebidas tradicionales.
Una de las comida más esperada: El Shawarma, por supuesto. En las distintas carpas de Oriente Medio se encuentran platos calientes como empanadas árabes, shish kebabs, quebbe fritos, niños envueltos, falafel de garbanzos. Postres: baklava, mamul y sambusa.
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