Por tercer año consecutivo Alta Gracia se viste de fiesta durante Semana Santa en el evento gastronómico más importante de la Provincia: Peperina. Este 14,15 y 16 de abril el Polideportivo municipal se colma de stands que ofrecerán todo lo que tenga que ver con el arte culinario. Desde restaurantes, food trucks, venta de alimentos, bebidas, conservas e hierbas aromáticas hasta imperdibles clases magistrales de la mano de reconocidos chefs de fama internacional. Platos gourmets preparados a la vista y precios de feria a lo largo y a lo ancho de todo el evento, convierten la propuesta en el sitio obligado de visita para pasar un fin de semana distinto.
“Estamos con muchísima expectativa por esta tercera edición de Peperina, por eso este año redoblamos la apuesta con más stands, más espacio, más eventos y cocineros de renombre. Creo que la gente lo ha confirmado y este evento se ha transformado en el festival gastronómico más importante del interior de la provincia”, subrayó al respecto el intendente de la ciudad, Facundo Torres.
La cita es a partir de las once de la mañana, con entrada libre y gratuita, y en jornadas que se extienden hasta la medianoche. Un gran escenario en el medio del salón ofrecerá la vista ideal para todos los amantes de la cocina que, además podrán disfrutarlo a través de las pantallas gigantes que se encuentran estratégicamente ubicadas en el lugar. Además, se habilitó más espacio de la pista de atletismo Juan Turri, donde se ubicarán distintos stands con especialidades a la parrilla.
El detrás de escena
Con la mano de los cocineros Julián Espinosa y Andrés Chaijale, como colaboradores gastronómicos, cada edición de Peperina ofrece alternativas distintas que lo posiciona a la par de los grandes eventos de carácter nacional. La dupla gastronómica le da vida año a año a las clases magistrales que en esta edición tendrá chefs de la talla de Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, Soledad Nardelli, Narda Lepes, Martín Molteni, Juan Braceli, Roal Zuzulich, Egüi Martin y Maximiliano Buchiell. “Estos eventos vienen un poco a poner al alcance de la mano la posibilidad de tomar clases con profesionales reconocidos, charlar con ellos y llevarse fotos, etc, bajarlos a tierra y ponerlos a disposición para que compartan con ellos este arte”, sintetizó al respecto Chaijale, quien participa junto a Espinosa en la organización de este tipo de eventos desde el año 2002. Su dupla, por su parte, agrega: “Estamos en boca de todos. En los grandes festivales del país se habla de Peperina , y eso es muy importante si uno quiere medirse y saber como está trabajando”.
Exitosa convocatoria
Más de 50 mil personas durante los dos últimos años certificaron que la iniciativa supera las expectativas no solo de los organizadores, sino también de la enorme cantidad de gente de distintas partes del país que se llegan a pasar un momento único.
“Este festival está haciendo ruido, cuidémoslo”, afirmó Soledad Nardelli, la madrina del festival durante la edición del año anterior, e invitó a la gente a seguir participando y reivindicando el valor de los productores de la región que tienen activa participación en Peperina dando a conocer distintos productos, que son elegidos por los chefs para llevar adelante las clases magistrales.
Además de una excelente distribución del espacio, la oferta gastronómica, los productores y la variedad de productos, el festival tiene sectores destinados a comedor donde los visitantes podrán sentarte a disfrutar y degustar de los mejores platos.
Evento verde
Este año, además, Peperina vuelve a ser un “evento verde” como su primera edición y lo hará de la mano de Fundación Natura; ya que tendrá un especial cuidado con el medio ambiente, recuperando residuos aprovechables y con un beneficio social y solidario. Debido a que una forma de mitigar las emisiones de dióxido de carbono durante el evento es forestando, se estarán entregando durante las tres jornadas, cerca de 300 bombas de semillas a los asistentes que se involucren en el cuidado ambiental. Se generará, por otra parte, gas ecológico con los residuos orgánicos no compostables, y se separarán también para hacer compost orgánico los plásticos para producir ladrillos, cartón, vidrios; y el aceite vegetal usado de las freidoras, para producir biodiesel y aceites industriales reciclados.
LA GRILLA:
Viernes 14
12:00 Acto Apertura
14:30 Egüi Martín
16:00 Cata de Vino
18:00 Juan Braceli (Cocineros Argentinos)
20:00 Soledad Nardelli
Sábado 15
12:30 Roxana Acotto y Roberto Battaglino
14:00 Dolli Irigoyen
16:30 Roal Zuzulich
18:00 Flavia Irós y Evelin Liendo
19:00 Lucas Galán
20:00 Osvado Gross
Domingo 16
12:30 Maximiliano Buchiell
14:00 Martín Molteni
16:00 Agustina Vivanco y Javier Rosemberg
17:30 Narda Lepes
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